一盤炒秋葵讓一家四口全中毒!原來它是……
近年,秋葵成為市民餐桌上受寵食材。
但有一種劇毒植物
——曼陀羅跟秋葵長得非常相似。
近日,廣州黃先生的六旬父親
錯把曼陀羅當秋葵,
從野外採摘回家中煮食,
造成一家四口食物中毒,
幸好就醫及時,
才不至釀成悲劇!
路邊"秋葵" 摘回家,一家四口均中毒
10月5日下午,廣州的黃先生60多歲的母親吃完午飯後不久便心跳加快,血壓升高,瞳孔散大。緊接著又發現父親和妻子也出現類似他母親的癥狀。隨後,他們一家四口均前往醫院檢查治療。
黃先生告知接診的醫生,他們一家中午都吃了秋葵,接診醫生將黃先生帶來還沒食用的"秋葵"查閱資料后發現,所謂的"秋葵",其實是有劇毒的曼陀羅,與近年來市民喜愛食用的秋葵很相似,於是趕緊對症治療。
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事後,黃先生的父親告知醫生,他外出回家時,在路邊看到長勢很好的曼陀羅,以為其可以食用,於是采了一大堆回家,中午讓老伴兒煮好,端上了餐桌,沒想到險些要了家人的命。
什麼是曼陀羅,如何區分?
圖:黃先生一家所食用的曼陀羅
曼陀羅是很危險的一種植物,被稱為死亡之花,像極了秋葵,全草有毒,以果實特別是種子毒性最大。誤食后的中毒癥狀類似於阿托品中毒的表現,嚴重者會休克、昏迷和呼吸麻痹,危及生命。
雖然不少野菜口感好,也有一定的營養價值,但絕不能亂吃。採摘和購買野菜的時候必須要謹慎小心,不認識外形、不了解來源的野菜都不要吃,以免誤食有毒植物和受到污染的野菜從而引發中毒。
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如何區分?
圖:左為秋葵,右為曼陀羅
曼陀羅花蕾和秋葵外觀相似,區別的方法是看葉子,其外觀還是很容易區分的:掌裂葉是秋葵,廣卵形葉是曼陀羅。
圖:左為秋葵,右為曼陀羅
秋葵與曼陀羅在植株高度上差異明顯,秋葵成熟植株高約2米,曼陀羅一般在1米左右。另外,秋葵生黃色花朵,花期較短,一般僅數小時便凋謝,曼陀羅花朵較大,花期長達6個月以上。秋葵果實形似辣椒,曼陀羅花謝后結的果為球狀。
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長得像辣椒,卻有稜有角,切開裡面黏黏滑滑的,這才是可以食用的秋葵。另外,食用不明蔬果若出現不適癥狀,一定要及時就醫,以免延誤病情。
路邊的野花你不要采,
路邊的野菜你也不要隨便吃!
大家一定要記住了,
如果實在分辨不清,
就去正規菜市場買最靠譜啦!
秋葵的營養價值你知道嗎?
秋葵,又名羊角豆、黃秋葵、毛茄,
原產於非洲,20世紀初引入我國,
一般種植於南方地區,
被稱為「植物黃金」,
有很多大家不知道的營養特點。
秋葵外貌清奇,有細細的絨毛
因其長相酷似辣椒,又被叫做「洋辣椒」
在各個菜市場里可是熱銷得很
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秋葵在生長時姿勢脫俗
開起花來也格外驚艷
食用部分是它的果莢
脆嫩多汁,滑潤不膩
就是這樣一種看起來就十分奇特的蔬菜
竟然有大作用
甚至被人稱為疾病剋星
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成為熱門暢銷蔬菜
增強抵抗力
不要小看秋葵黏黏的液體,
它含有果膠和黏多糖,
能夠增強機體抵抗力,
同時維護人體關節膜的光滑。
保護腸胃
秋葵的粘性物可以促進腸胃蠕動,
幫助消化,保護腸胃,
而且黏蛋白可以保護胃壁,
促進胃液分泌,提高食慾,
有益於腸胃健康。
美容抗衰老
由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,
含有豐富的維生素C和可溶性纖維,
不僅對皮膚具有保健作用,
且能使皮膚美白、細嫩。
補腎「植物偉哥」
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,
能強腎補虛,
是一種適宜的營養保健蔬菜,
「植物偉哥」不是白叫的。
改善血脂,排除毒素
秋葵的黏液中
含有水溶性果膠與黏蛋白,
能減緩糖分吸收、
減低人體對胰島素的需求,
抑制膽固醇吸收 ,
能改善血脂,
排除毒素,平衡血糖值。
秋葵有那麼高的營養價值
吃法當然也是多種多樣
秋葵炒肉片
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蒜蓉秋葵
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黃秋葵炒蛋
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白灼秋葵
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涼拌秋葵
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盛放秋葵時最好用鋁、不鏽鋼、搪瓷材質的,同時它是很有營養的一種蔬菜,裡面的籽和膠液才是精華,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪,最多也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。