黑枸杞用什麼水泡最好？巧吃黑枸杞讓你更年輕

黑枸杞營養價值高,還含有非常豐富的天然原花青素,黑枸杞泡水時會出現有趣的變色現象。那麼,黑枸杞為什麼會變色?用什麼水泡最好呢?

黑枸杞用什麼水泡最好?

通常來說,北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區,浸泡出來的水會偏紫色,建議南方地區的人泡飲黑枸杞時,可適當選用鹼性較強的水。當然,黑枸杞的顏色表現,並不影響黑枸杞花青素的吸收。

只是最好的60度左右的水中浸泡,溫度過高,會影響活性物質的釋放。

溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,會影響口感,也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

黑枸杞怎麼泡水?

1、洗杯倒水:洗淨杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞:將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用:靜觀花青素一絲絲釋放,顏色越來越深,賞心悅目。

4、重複沖泡:每次水剩1/3時可再次加水沖泡,直至沒有顏色為止。

提示:一般成人一天是3～5g為佳,具體每次放多少是沒有嚴格規定的,可以一次放完,然後反覆沖泡,一直到最後沒有顏色為止,也可以每次放一點分開幾次沖泡。

黑枸杞的功效作用

黑枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能,對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動,提高胰島細胞的抗氧化能力,減輕過氧化物對細胞的損傷,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用；

可防止皮膚皺紋的提早生成,使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚,如果用花青素加以保護,則大約有85%的皮膚細胞可以倖免於難黑枸杞,盡享天地精華,連飲數日,面色紅潤、精旺氣足；

衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能夠很好的抗氧化,消除人體自由基,具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後,睡眠質量能得到顯著提高。