一碗小米粥，功效勝參湯，男女老少都需要！

今日穀雨，是春季的最後一個節氣，穀雨一過降雨增多，有「雨生百穀」之意。

春末夏初，人的脾臟功能轉向旺盛，脾的旺盛會帶動胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力都會增強，胃口會比較好。因此，按順應天時的養生原則，穀雨節氣，正是吃五穀雜糧補養脾胃的好時節，給身體儲存能量。

小米：五穀之首，養脾胃

 

小米是五穀之首，其性溫味甘咸，微寒，入腎、脾、胃經。《本草綱目》記載，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。小米有健胃除濕，清熱解渴，和胃安眠，益腎氣補虛損，利尿消腫等功效，內熱者及脾胃虛弱尤其適合食用它。

小米粥食療功效多

用小米熬粥，其藥用價值高，有「代參湯」之美稱：

 

脾胃不好，食慾差者喝了小米粥后，既開胃又養胃。

 

睡眠不好的人，在睡前喝碗小米粥，有助於安神助眠。

 

陰虛內熱的人，喝小米粥還可清熱生津。

 

小兒脾虛可以用新鮮的小米煮粥，取上層米油餵食，很快就能痊癒，經常食用可以健胃補脾，防止腹瀉。

 

對於年老體弱者和產婦、手術病後之人來說，他們的腸胃功能虛弱，小米是理想的滋補品，遠遠勝過人蔘雞湯。

 

長期喝小米粥，是中老年人最簡便的養生防病、延年益壽的方法。

小米粥做法簡單，煮粥時先燒開水，然後放入洗凈后的小米，先煮沸，然後文火熬，待湯粘稠后即可食用；日常熬小米粥的時候，可以在粥中加入南瓜、紅薯、紅豆、黃豆、薏苡廠等其他食材，食療功效更好。

小米粥食療方推薦

益氣補虛：紅糖小米粥

【原材料】小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。

【製作方法】小米淘洗乾淨，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3～5分鐘即成。有益氣養血、補虛的功效。

脾虛健脾：山藥小米粥

【原材料】小米200克，山藥鮮者150克(干品30克)。

【製作方法】上兩味洗凈，加適量水，共同熬煮成粥即成。有益氣健脾、止泄的功效。

養陰清胃：麥冬小米粥

【原材料】小米200克，麥冬15克，大棗5枚。

【製作方法】小米淘洗乾淨，麥冬、大棗淘洗乾淨，共同放入砂鍋，熬煮成粥。有健脾益氣、養陰清胃的功效。

益氣解表：蔥白小米粥

【原材料】小米100克，蔥白6段，生薑3片。

【製作方法】小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生薑，熬煮片刻即成。感冒者服后蓋被出汗，有益氣解表的功效。