反覆燒開的水有害嗎?關於喝水的 6 個真相

我們每天都要喝水,但這件看起來特別簡單的事,卻有著不少傳說,比如千滾水、陰陽水、純凈水……

喝水的工具,也被翻來覆去討論了很多遍,比如飲水機和凈水機到底好不好。

這次,咱們就把喝水的問題說清楚。

千滾水有亞硝酸鹽,不能喝?

真相:反覆燒開的水裡確實有亞硝酸鹽,但量並不多,不用擔心。

所謂的「千滾水」,就是反覆燒開的水。

在很多傳言中,千滾水都不是什麼好水,被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」「造成身體缺氧」等種種罪名。

真是水在壺裡燒,鍋從天上來。

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

確實,自來水中含有硝酸鹽,在反覆燒開的過程中,由於高溫缺氧,會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

但是,重要的都是但是,即使多次反覆燒開,自來水中的亞硝酸鹽含量也很低。

即使反覆燒開 20 次的開水,亞硝酸鹽都到不了日常的 3%,低到不需要擔心。

如果真的不敢喝千滾水,那一煮就好幾個小時的老火靚湯,可怎麼辦?

「陰陽水」不能喝?

真相:涼開水和熱水混合著喝,完全沒問題。但如果是生水和熱水混合,有可能「病從口入」。

傳說中神秘的「陰陽水」,是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。

正經勸告,生水和白開水混合著喝,真的有可能導致疾病。

自然環境中的生水,沒有經過消毒,可能含有有害微生物,不能直接喝,也不要把這樣的生水摻入熱水中。

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但如果是混合熱水和放涼后的開水、桶裝水、瓶裝水,那其實就是把不同溫度的水混合在一起而已,沒什麼不好的。

開水燙嘴,不兌點兒冷水,難道非得等到自然放涼了才喝不成?

只要水源本身是衛生安全的,涼水、熱水、混合水,放心大膽地喝。

純凈水缺乏礦物質,有害健康?

真相:我們根本不是靠喝水補充礦物質的啊。

確實,純凈水中幾乎沒有礦物質,但喝水,就是為了滿足身體對於水的需要,我們吃的一日三餐,才是獲取營養素的主要途徑。

就算是含礦物質的礦泉水,每天喝 2 L(差不多 4 瓶),喝進去的鈣也只有 4 mg / L * 2L = 8 mg,占每日鈣推薦攝入量(800 mg)的 1%,還不如喝一口牛奶的鈣多。

想靠喝水來補充礦物質,意義真的不大。

喝水只是為了補充水分,最重要的是安全。只要安全有保障,礦泉水和白開水都沒問題,哪個方(pian)便(yi)選哪個。

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有水垢的硬水會危害健康?

真相:沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。

大家常說的「硬水」,其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象,就是燒水壺用久了會出現水垢,讓人心煩。

鈣和鎂都是人體必需的元素,沒什麼可怕的。

更何況,即使每天喝 2 L 硬水,喝掉的鈣也比不過一杯牛奶。真的不用擔心。

不過,硬度高的水確實有個硬傷——口感不太好。

飲水機里的水不衛生?

真相:飲水機應該每隔 1~2 月清理一次,否則可能致病。

大部分飲水機用的都是桶裝水,合格的桶裝水,和純凈水、礦泉水沒有本質區別。一定要說有哪裡不同,那就是容器不一樣……

不過,桶裝水是安全的,飲水機可就不一定了。

飲水機在使用過程中,可能滋生細菌,如果長期不清理,存在安全風險。

不是嚇唬人,真的有人因為飲水機不幹凈而導致急性胃腸炎,這可不是鬧著玩的。

家裡有飲水機的,一定要記著每隔 1~2 個月清理一次。

具體的清理方法,請打開說明書閱讀,不同的飲水機方法不同。

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我們到底該喝什麼水?

真相:對於飲用水來說,最重要的就是安全,安全的都能喝。

所以,合格的純凈水、礦泉水以及白開水,都沒問題,愛喝哪種喝哪種,喝夠量就可以,一般成年人每天需要 1.5~2 L 水。

至於市面上的「等離子水」「富氫水」「生態水」「深層海洋水」……基本上都是營銷噱頭,形式大於內容。

當然啦,這些高端水包裝漂亮,味道不差,拿在手上也有逼格,想買當然可以買。

只要不差錢。