燉雞怎麼做才能味道鮮美，色澤鮮艷，快速軟爛呢？試試這個秘方！
薏米燉雞
用愛呵護自己和親人，薏米燉雞補益元氣，能夠迅速驅除體內疲勞，一年四季都適合的補品。
食材準備
350克光雞 50克水發薏米 薑片少許
2克鹽、雞粉 米酒少許
烹飪步驟
1 將雞肉斬成大塊。
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2 再切成小塊，待用。
3 鍋中注入約800毫升清水燒開。
4 倒入洗凈的薏米、薑片，輕輕攪拌幾下。
5 放入雞塊，再淋入少許米酒，拌勻。
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6 用大火煮片刻，待湯汁沸騰后掠去浮沫。
7 蓋上鍋蓋，轉用小火續煮約40分鐘至全部食材熟透。
8 取下鍋蓋，調入鹽、雞粉，掠去浮油。
9 攪拌勻，續煮片刻至入味。
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10 關火后盛出煮好的湯料，放在湯碗中即成。
美食常識
薏米含有多種氨基酸及薏苡仁油、薏苡仁脂、B族維生素等成分，有利水滲濕、解熱鎮靜等功效，還可美容健膚。產婦食用薏米，對恢復身體元氣和滋養膚色等都很有幫助。
烹飪步驟
用薏米做湯時，要將其先用水泡12小時，這樣薏米中的營養物質才更容易被人體吸收利用。